lipídio / lipid.

 Produto vegetal e animal caracterizado por ésteres de ácidos graxos fortes, e que inclui outras substâncias solúveis em óleo e insolúveis em água.

→ O termo graxo (ou óleo vegetal ou animal, em se tratando de líquido) é normalmente ligado a éster ou ácidos graxos com glicerol, e o termo cera é relacionado a éster com outros alcoóis. O termo lipídio inclui os ácidos graxos, ceras, pigmentos, esteroides, terpanos e carotenoides. É geralmente caracterizado pela solubilidade em éter, benzeno e clorofórmio, e tem pouca ou nenhuma solubilidade em água.