polaridade / polarity.

 Referência, em química,a um afastamento de cargas elétricas que conduz uma molécula ou grupamento químico a ter um dipolo elétrico ou momento dipolar.

→ As moléculas polares interagem através de forças intermoleculares tipo dipolo-dipolo e ligações de hidrogênio. Polaridade molecular é dependente da diferença de eletronegatividade entre átomos de um composto e da assimetria da estrutura do composto. A polaridade constitui fundamento básico de certo número de propriedades físicas, incluindo a tensão superficial, a solubilidade e pontos de fusão e de ebulição. Em petróleo, a classificação de acordo com a polaridade provou ser vantajosa para comparar e avaliar os óleos brutos. Para fins de refinação, a polaridade mede a reatividade do petróleo bruto. Reatividade é, evidentemente, indesejável para a produção de combustíveis e de produtos petroquímicos. Na produção de petróleo, a polaridade pode prever a capacidade de formação de emulsão de um óleo bruto.